POFON EGYSZERŰ - EZÉRT NYERŐ ! TIPPEK, HA MÁR UNJUK A MEGSZOKOTTAT I.

HA MÁR A HAGYOMÁNYOS PISKÓTATEKERCS UNALMAS..

JÖHET EGY KIS VÁLTOZATOSSÁG?

MONDJUK EGY MÁLNÁS-MANDULÁS SPIRÁL-TORTA?

HOZZÁVALÓK:

a tésztához:

120 g liszt

1 csésze cukor

1 teáskanál sütőpor

½ teáskanál só

125 ml olaj

60 ml vízzel

4 tojás sárgája

1 teáskanál vanília kivonat

1 teáskanál mandula kivonat

6 tojásfehérje

1 kávéskanál ecet

A krémhez :

3 csésze tejszín 

90 g porcukor

300 g friss málna

1 púpozott evőkanál jó minőségű kakaópor

1/3 csésze mandula durvára darálva, vagy sziromként

reszelt csokoládé

A tepsi mérete: 30-45 cm. Lehet vajazni, lisztezni, vagy sütőpapírral bélelni (ezt is lisztezzük).

Sütés: 160 C-on, előmelegített sütőben.

ELKÉSZÍTÉS:

A piskótát hagyományos módon elkészítjük. Emlékeztetőül: először a tojások sárgáját cukorral, vaníliával, leheletnyi sóval, olajjal, ecettel, mandula aromával jó habosra kikeverjük. A lisztet sütőporral vegyítjük, majd a tojások habját is felverjük és a liszttel, meg a tojássárgás masszával óvatosan összeforgatjuk. Bele a sütőbe és tűpróbáig sütjük. Kb 20 perc alatt elkészül.

Ezután deszkára borítjuk és teljesen kihűtjük.

A jól lehűtött tejszínt kemény habbá verjük, közben beleszórjuk a kakaóport és a porcukrot. Vigyázzunk, nehogy összetörjön a hab. A málna mennyiség felét durván összetörjük és a tejszínes habba keverjük, majd betesszük a hűtőbe. Nem árt egy tasak habfixet is hozzákeverni a végén, a biztonság kedvéért.

A meghűlt tésztát a képen ábrázolt módon csíkokra vágjuk, megkenjük a krémmel, megszórjuk mandulával, csokiforgáccsal és málnával és óvatosan elkezdjük feltekerni.

Sorban így járunk el az összes tészta-csíkkal, egymás után spirálba tekerjük a krémmel. A végén az oldalán a képen ábrázolt módon (vagy ahogy tetszik) feldíszítjük.

Jól behűtve tálaljuk.

FORRÁS