Hamis, mégsem csalódsz benne

Ki nem ismerne legalább egy hamisnak címzett ételt? Hamis gulyás, hamis lecsó, hamis rakott kel, hamis rakott tészta...stb...sorolhatnám. Helyette egy remek, többféle variációban elkészíthető fogást ajánlok. A közkedvelt rántott szelet hamisított változatát olvashatják kedves olvasóim. De ha jobban megnézzük, a receptközlő kicsit csalós..ugyanis ebben a hamis rántott húsban azért nem fogunk csalódni. Hús is van benne. Akár disznóból, akár baromfiból el tudom képzelni. Valójában segítség.. további hamis rántott szeletek megalkotásához nyújt alap ötletet. Éljünk vele! A receptet az eredeti szöveggel közlöm.

Hamis rántott szelet krumplisalátával


" Azért nem teljesen hamis mert hús is van benne csak másképp . És nem utolsó szempont a pénztárcakímélő kategóriába tartozik a körettel együtt .


Először a köretet készítettem el 60 deka főtt pityókát ami teljesen ki volt már hűlve , meghántottam, majd karikákra vágtam . 15 dkg hagyma felét a lapítón apró kockákra ,a másik felét karikákra vágtam és így raktam a pityókára. Egy csokor petrezselyemzöldet is hozzáaprítottam ,majd készítettem egy öntetet 3 evőkanál főző olajat, 3 evőkanál almaecetet , 1 evőkanál cukrot , sót borsot elkevertem 4 dl vízzel és ezt töltöttem rá a pityókára . összekevertem és a hűtőszekrénybe tettem tálalásig.30 deka disznóhúst ledaráltam 10deka friss nyers szalonnával 1 fej hagymával és 5 cikk fokhagymával .10 deka rizset sós vízben megfőztem lehűtöttem és hozzáadtam a darált húshoz. Tettem bele 3 tojást ,3 evőkanál prézlit, és 1 kanál lisztet. Sóztam borsoztam és jól összekevertem . A lényeg hogy olyan masszát készítsünk amit jól lehet formálni . Egy darabot a masszából a megvizezett tenyerünkre teszünk ,majd szelet formájúra nyomkodjuk a két tenyerünk között de ne legyen vastagabb 1 cm -nél. Ezután lisztbe mártjuk ,majd felvert tojásba forgatjuk és a végén meghempergetjük a zsemlemorzsába is . Mérsékelt lángon serpenyőben , olajban szép pirosra sütjük mind a két oldalát ,majd szalvettára szedjük a szeleteket .Ez a szelet így elkészítve ezzel a saláta körettel hidegen is fogyasztható smile hangulatjelA pityóka mint tudjuk a burgonya , a lapító a vágódeszka ,a prézli a zsemlemorzsa."


Megjegyzés: ha darált baromfiból készítjük, a szalonnát reszelt sajt válthatja és a fűszerezéssel szintén egy más ízt adhatunk ennek a remek és pénztárca kímélő fogásnak. További ötlet a tejben áztatott zsemle és reszelt gomba variáció. Jó kísérletezést :)
Szerző: Székelykukta