Burgonyaköret - sajttal töltve

Az egyszerű tört, sült, párolt, rántott krumpli köretek mellé most felsorakozik egy nem túl bonyolult, ám annál ízesebb, változatosságával lebilincselő élményeket ígérő recept, ami szakít a köretek másodhegedűs szerepéből adódó szolidságnak. Nem csupán a formája miatt - egész burgonyát formáz - hanem a belsejébe töltött mozzarella sajt miatt is.

Jöjjön a recept és a videó, ami megmutatja, hogyan készül a burgonya, sajttal töltve.

Hozzávalók:

1 db nagyméretű burgonya (természetesen attól függően, hány személyre készítjük, annyi burgonyával és a többi hozzávalóval számítjuk)
3 db mozzarella rúd
3 db közepes méretű sárgarépa,
1 db közepes méretű vöröshagyma
2 cikk fokhagyma
2 teáskanál olaj (lehet oliva)
só

Elkészítés:

A megmosott, felkockázott burgonyát és sárgarépát sós vízben puhára főzzük, leszűrjük. A kockára vágott vöröshagymát, az átnyomott fokhagymát az olajon megfuttatjuk, az egészet ráöntjük a megfőtt zöldségekre, kevés sóval ízesítjük, burgonyatörővel jól eldolgozzuk, majd egy maroknyi mennyiséget a tenyerünkön ellapítunk és egy-egy darab mozzarella rudat helyezünk a közepébe, ráhajtogatjuk a masszát és az így kialakított burgonyákat egy olajspry-vel - vagy vajjal kikent - lefújt tepsibe helyezzük. Előfűtött sütőben (230-240 C) 8-10 percig sütjük (amíg szép, aranyszínű nem lesz. Légkeverős sütőnél valamivel kisebb hőfok elegendő.

Szöveg: Hedera

Recept: aashpazi.com