Sajtos-sós és ellenállhatatlan

No, aki eddig esküdött a sajtos rúdra, vagy sajtos tallérra, lehet, hogy meginog. Többek között magam.  Egy olyan sajtos süti receptjére leltem, amit biztosan ki fogok próbálni. Imádom a sütiket a sajtosakat, sósakat is ideértve. Egy jó burgonyás kifli, sajtos rúd, levesz a lábamról. Az alábbi receptet itt leltem, tovább nem is szaporítom  a szót, jöjjön a leírás:

SAJTOS-SÓS SÜTEMÉNY

HOZZÁVALÓK:

200 ml tej,

1,5 kávéskanál porélesztő,

170 g vaj,

1 egész tojás

fél teáskanál só,

fél teáskanál cukor,

350 g liszt,

200 g sajt

1 tojássárgája a tészta megkenéséhez

ELKÉSZÍTÉS:

Tegyük a szárított élesztőt és a cukrot, a meglangyosított tejbe. Adjunk hozzá, 1 tojást, sót, 50 g vajat és a 350 g lisztet. Dolgozzuk jól össze, az így kapott tésztát, pihentessük 40 -50 percig, szobahőmérsékleten. Amikor a tészta megkelt, osszuk el 7 egyenlő részre. A sajtot reszeljük le, adjuk hozzá 120 g vajat és lassú tűzön folyamatosan kavargatva olvasszuk meg. Egy 20 x 25 cm-s tepsit, kivajazunk, kilisztezünk.

Nyújtsuk ki az első darab tésztát, tegyük a tepsibe és kenjük meg a sajtos krémmel, ezután nyújtsuk el a második darab tésztát, tegyük rá a sajtrétegre, erre a tésztalapra is tegyünk az olvasztott sajtból. Mindezt addig folytassuk, amíg a 7 egyenlő részre vágott tésztánk és az olvasztott sajt, el nem fogy. A legfelső lapot, kenjük meg a felvert tojássárgájával, takarjuk le egy fóliával, és pihentessük 20 percig. Melegítsük elő a sütőt és 35 – 40 percig süssük, 180 fokon.

Bevezető: Hedera

Recept és fotóforrás