Csirkemáj - velencei módra

Sokszor készítünk csirkemájas fogást, azt hiszem ebben egyetértünk. A kedvelt májas fogásainkat bővítve,egy isteni változatot találtam a Kifőztük oldalán. Mediterrán ízek, illatok, egyszerű, gyors meló, ha nincs sok időnk egy remek megoldás vacsorára, vagy ebédre. Íme:

VELENCEI CSIRKEMÁJ

6-8 SZEMÉLY RÉSZÉRE

HOZZÁVALÓK

1 nagy vöröshagyma

1 kg csirkemáj

2-3 oregánóág

10 dkg vaj

só

frissen őrölt bors

10 dkg fenyőmag

8 dkg mazsola

1 dl balzsamecet

1 csapott evőkanál

 étkezési kukoricakeményítő

2,5 dl víz

ELKÉSZÍTÉS

A hagymát megpucoljuk, apróra kockázzuk. Az oregánó leveleit lecsipkedjük, felaprítjuk. A májat megtisztítjuk az inaktól és az erektől, nagyobb darabokra vágjuk.

A vajat habzásig hevítjük, és beletesszük a májat. Sózzuk, borsozzuk, 2-3 percig sütjük. Óvatosan megfordítjuk, ismét fűszerezzük, tovább pirítjuk. Hozzáadjuk a hagymát, a fenyőmagot, a mazsolát és az oregánót. 10 perc elteltével beleöntjük a balzsamecetet, és kis lángon felforraljuk. A keményítőt elkeverjük a vízzel, besűrítjük vele az ételt, és még 2-3 percig rotyogtatjuk. Pirított burgonyával, friss zöldsalátával vagy kenyérrel kínáljuk.

Velence

Bevezető: Hedera

Receptleírás:Kifőztük.hu