TEPSIBEN SÜLT CSIRKE, VELE SÜLT ZÖLDSÉGEKKEL

Hozzávalók:

1 egész csirke

50 dkg krumpli

50 dkg kelbimbó

¼ csésze baracklekvár

2 evőkanál dijoni mustár

1 evőkanál barna cukor

2 evőkanál olívaolaj

2 evőkanál narancslé

¼ teáskanál só

¼ teáskanál bors

6 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt 200 fokosra. Felvágjuk a csirkét a háta mentén, és eltávolítjuk a gerincét. Lelapítjuk, és elhelyezzük a tepsiben. Egy kis tálban összekeverjük a baracklekvárt, a mustárt, a cukrot, az olívaolajat, a narancslevet, a sót és a borsot. A keverék háromnegyedét a csirke tetejére és a bőre alá tesszük, a maradék negyedét pedig félretesszük.

Ezután a krumplikat a tepsi egyik felére helyezzük, a kelbimbókat pedig a másikra. A krumplit és a kelbimbót megszórjuk olívaolajjal, sóval és borssal, és hámozatlan fokhagymákat teszünk melléjük a tepsibe. 30 perc sütés után megnézzük, hogy a kelbimbók ízlésünknek megfelelően karamellizálódtak-e, és ha igen, akkor félrerakjuk őket. A krumplikat jobban széjjelszórjuk, hogy egyenletesebben süljenek, és visszarakjuk az egészet még 25-30 percre.

Kivesszük a sütőből, rászórjuk a csirkére a megmaradt keverékünket, ezután felszeleteljük a csirkét, és azonnal tálaljuk.

forrás