EGY PARTI CSÚCS-FOGÁSA LESZ!

Ha jól bejáratott vendégsereggel szervezünk nyáresti partit, nincs sok gond a menü összeállításával. Más a helyzet, ha több, korábban a listán nem szereplő vendég igényeiről szeretnénk gondoskodni. A cél, hogy mindenki jól érezze magát. Ezért nem árt, ha a jól ismert fogások mellé, valami újat, valami mást is beillesztünk a repertoárba. Például az alábbi - igaz alkoholos, tehát antialkoholistáknak nem ajánlatos kínálni - csirkegrill recept jöhet jól.

Az étel egyik fontos alkatrésze a Margarita - koktél...nem csak az étel előtt, vagy után, hanem benne.

Margarita-csirkegrill

Hozzávalók 4 személy részére

4 db csirkemell filé, kettévágva(összesen 8 db)

2 teáskanál piros paprika (por)

2 teáskanál finomsó,

2-3 teáskanál chili paprika-pehely

6 gerezd zúzott fokhagyma,

4 evőkanál citromlé,

2 evőkanál Teqila,

pár szál újhagymazöld, vagy snidling,

3 dl Margarita-koktél(az alábbiak szerint)

---

3 rész Tequila

2 rész Triple sec

2 rész Citromlé

---

Elkészítése:

A páclevet készítjük először. Ehhez az összes adalékot (a snidling, vagy újhagyma kivételével) összekeverjük egy megfelelő méretű tálban. A félbevágott csirkemell filéken éles késsel egy-két hosszanti vágást ejtünk (nem mélyen) és az összekevert páclébe hagyjuk legalább 3-4 órával a sütés előtt.

A grillezést magas hőfokon kezdjük és a húsdarabokat előbb 6-8 percig pirítjuk, majd lassú tűzön puhulásig, pirulásig sütögetjük. Közben a visszamaradt lével kenegethetjük.

Illata fenséges, megsütve valójában nem kell tartanunk az alkohol tartalomtól.

Nagyon apróra vágott újhagymával, snidlinggel szórva tálaljuk.

utóirat: a fogáshoz tálalt koktél lehet ugyanúgy Margarita...forró estéhez mondjuk fagyasztott Margarita....talán nem  túl egyhangú  párosítás :)

forrás: manandtwo