Ki ne szeretne ilyet? Ki ne próbálkozott volna már - így Karácsony táján főleg - a legtutibb mézeskalács elkészítésével? Hogy mennyi tévedés, baki kíséri ezen akciókat? Na, hagyjuk....
Nahát most mindezt elfelejthetjük, mert itten van a legtökéletesebb, rögtönpuha mézeskalács bögrés változatban. Az nem baj, ugye? A lényeg, hogy ne törjön bele se a vendég, se a család foga Karácsonykor a dobogó szívvel tálalt mézes csillagokba, szívekbe. Mert abba bele kell halni...na jó, kicsit. Ja és rögtön süthető, nem kell pihentetni. Most énekeljem? "Akinek ennyi jó kevés...trallalalala"
Nem szaporítom tovább a szót, íme a recept:
Hozzávalók:
– 8 bögre finomliszt (pont 1 kg)
– másfél bögre porcukor (30 dkg)
– 3 teáskanál szódabikarbóna
– 1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék (vagy fahéj és szegfűszeg keveréke fele-fel arányban)
– 30 dkg margarin vagy vaj (én margarint is használtam már hozzá, azzal is puha maradt)
– 1 bögre méz (2,5 dl)
– 3 tojás
Készítés:
1. A lisztet, a porcukrot, a fűszert és a szódabikarbónát egy nagy tálban összekeverjük.
2. Ezután hozzáadjuk az enyhén megolvasztott margarint. Nálam ez úgy nézett ki, hogy mikróban egy picit megpörgettem a a felkockázott margarint, és kivettem, mikor éppen hogy elkezdett megolvadni. A méz és a tojások szintúgy mehetnek a tetejére.
3. Ekkor fogunk egy villát, és az egészet átkavarjuk. Én addig kevertem, míg úgy nagyjából összekeveredett a liszt a ragacsos anyagokkal. Ez egy percemet vette igénybe,,, legfeljebb.
4. Ekkor kézzel egynemű tésztává gyúrtam, majd három egyenlő részre osztottam.
5. Ezután az első adag tésztát jól lisztezett deszkán kinyújtottam kb. egy centi vastagra (lehet kevesebb is, de így olyan pufik lesznek), majd tetszőleges formákat szaggatunk süteménykiszúróval a tésztából.
6. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket, és 180 fokra előmelegített sütőben (alul-felül sütés), pontosan tíz percig sütjük. Tíz perc, semmiképpen sem több! Ne kapjon színt az alja semmiképp, inkább még a tíz perc előtt vegyük ki próbára, még nyersnek tűnik, mikor kivesszük, de nem az, egy-két perc, és megszilárdul.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése