Ínyencfalat a sertéshúsok kínálatából

Ez pedig nem más, mint a szűzpecsenye. Szakértő véleménye szerint e húsféle a legalkalmasabb a szeletben sütésre, gyorsan elkészül, puha, omlós, egyszóval ízes és könnyű vele bánni. Akit érdekel, hol helyezkedik el a sertésen,  itt megtudhatja.

Következik egy finom recept a sok közül, amelyben egyesülnek a nemes sertésrészlet és az egyik legfinomabb baromfi belsőség értékei.

Szűzpecsenye csirkemájjal

"8 db 3 dkg-os, hüvelykujj szélességű szeletet vágok a vágódeszkán fekvő húsból. Felállítom őket egyenként, és így enyhén megütögetve kerek szeleteket kapok. Sózom őket, és mindkét oldalukat elősütöm.

30 dkg csirkemájból resztelt májat készítek az ismert módon. Amikor kihűlt a máj, ledarálom, és darálok hozzá még 2 db főtt tojást, 2 csomag petrezselymet, valamint 5 dkg füstölt szalonnát is. Jól összekeverem. Az elősütött húsok felét megpakolom a kész májkrémmel, majd a tetejükre teszem a másik 4 szelet szűzérmét. A kapott hengereket körbetekerem szeletelt baconnal, amiket fogpiszkálóval rögzítek. Kiolajozott tepsibe teszem a húsokat, és 180 C-fokos sütőben 15-20 percig sütöm még. Lecsóval és rizzsel nagyon finom, de nagyon jó hozzá egy friss saláta is." *

Bevezető: Hedera

Recept: *Buday Péter

Fotó1: yummli.com

Fotó2: reddit.com

Forrás: magyarsertés

További finom szűzpecsenye receptek itt és  itt találhatók.