Kínai pirított tészta - zöldségekkel

Szeretem a kínait. Ezért időnként meglátogatom valamelyik kínai konyhát. Egy a gond, nem egyszer érzem, hogy az az én ízlésemhez túl fűszeres, vagy túl ízesített kaját kínálnak. Ami persze nem baj, hogy is lenne. Ízlések és pofonok különbözőek ez régi igazság. Így aztán otthon kezdtem próbálkozni egyik kedvencemmel, a pirított tésztás, zöldséges egytálétellel.

Nem rég egy remek, viszonylag egyszerű kínai receptre leltem a Ketkes oldalán. Nekem nagyon bevált. Ajánlom mindenkinek, akik kedveli a keleties ízeket és van némi ideje, türelme elkészíteni az alábbit

PIRÍTOTT TÉSZTA

HOZZÁVALÓK:

kevés vaj a pároláshoz

30 dkg mirelit

 vagy friss zöldségkeverék

2-3 levél vékonyra vágott fejes káposzta

2 nagy fej hagyma

kevés fehérbors,

vegeta,

őrölt kömény,

szerecsendió,

majoranna,

3-4 ek. szójaszósz

50 dkg spagetti

(vagy üvegtészta, rizstészta) 

2 tojás

ELKÉSZÍTÉS

A tésztát kifőzöm és hideg folyóvíz alatt teljesen átöblítem.

A kevés vajon üvegesre pirítom a durvára vágott hagymát, majd hozzáadom a zöldségeket, és a fűszerekkel ízesítem. Az egészet összepárolom, hogy a zöldségek puhák, és egy kicsit pirultak legyenek.

Amikor ez kész, hozzáadom a hideg tésztát, meglocsolom 3-4 evőkanál szójaszósszal, és pirítás közben összekeverem. Végül belekeverem a 2 tojást, amit előzőleg villával felvertem.

Gombával vagy répa-borsó-bab-kukorica tartalmú zöldségkeverékkel kapjuk a leginkább intenzív és keleties ízvilágot.

megjegyzés:

 tehetünk bele kevés csirát, bambuszrügyet,

 kevés ananászkockát, körömnyi reszelt gyömbért,

fotó:ketkes