Kínai csirkefalatok - mézes mázban

A kínai kifőzdékből jól ismert fogás elkészítése otthon sem jelent boszorkányságot.Ha nincs a közelünkben egy jó kínai vendéglő, ha szívesen ügyeskedünk magunk a konyhában, mindenképpen érdemes próbálkozni ezzel az egyszerű, zamatos, illatos finomsággal. Körete lehet egy jóféle jázmin rizs, vagy tojásos rizs, de önmagában is elegendő.

HOZZÁVALÓK

50 dkg csirkemell

6 evőkanál liszt

1,5 teáskanál sütőpor

3 evőkanál étkezési keményítő

1 evőkanál szójaszósz

1 evőkanál olaj

1 tojás

só

A mázhoz:

3 evőkanál ketchup

1-2 evőkanál méz

1 teáskanál szójaszósz

1-2 marék szezámmag

ELKÉSZÍTÉS

A húst megmossuk, nagyobb kockákra vágjuk. Sózzuk, meglocsoljuk az egy evőkanál szójaszósszal. Félretesszük.

A lisztet elkeverjük a keményítővel és a sütőporral. Hozzáadjuk a tojást, az olajat.Sózzuk.

Apránként annyi vizet öntünk hozzá, hogy sűrű tésztát kapjunk. Csomómentesre keverjük. Beleborítjuk az előkészített csirkefalatokat. Alaposan összekeverjük, hogy a húsokat mindenhol érje a tészta. Villával, egyesével a forró olajba szedegetjük.

Pár perc alatt aranyszínűre sütjük. Papírtörlőre kanalazzuk, hogy lecsepegjen a felesleges olaj.

Közben elkészítjük a mázat. A hozzávalókat alaposan összekeverjük. Ízlés szerint változtathatunk az arányokon. A még meleg húsokat beleforgatjuk a mézes mázba.