Gombás-szalonnás rizsköret, paprikával

Ha egy étel beválik, hajlamos vagyok továbbfejleszteni. Így tettem a Kaliforniai paprikás rizskörettel. Ez esetben csupán némi nagyméretű csiperke gombát adtam a fogáshoz és Voilá....akár önállóan megállja a helyét ez a köret.
Próbáljátok ki!

Hozzávalók:

(2 személyre)

15 dkg rizs,

3-4 dkg húsos (kolozsvári, vagy házi) szalonna
4 nagy fej, vékony szeletre vágott csiperke gomba

1 közepes piros kaliforniai paprika

1 kisebb vöröshagyma

1 hegyes zöldpaprika (ízlés szerint csípős, vagy édes)

1 evőkanál olíva olaj

1 evőkanál étolaj

só, bors

Elkészítés:

Először a rizst pirítjuk meg egy kanál étolajon, majd bekapcsoljuk a sütőt (200 C-fok, nem légkeverős, villany)

és a rizsre 3 dl sós, forró vizet öntve, a lefedett edényt a sütőbe helyezzük. Kb 25 perc múlva a sütőt kikapcsoljuk.

Ezután a vékony csíkokra szelt szalonnát kiolvasztjuk, majd a csíkokra vágott zöld és piros paprikát, valamint a nagyobb cikkekre vágott vöröshagymát és a szeletekre vágott gombát is rádobjuk. 1 evőkanál olívaolajjal dúsítjuk, majd 5-6 percig együtt dinszteljük. Ha a paprika összeesett, de nem teljesen puha, enyhén sózzuk, borsozzuk és a sütőből kivett rizzsel lazán összeforgatjuk.

...de ha készítünk hozzá egy grillezett vagdaltat, még tartalmasabbá tehetjük az ínycsiklandó fogást.

saját recept

saját írás

saját fotó