Színes, ízes köret - házias és könnyen elkészíthető

Nem ritkán okoz fejtörést, hogy milyen köret kerüljön valamilyen sült, főtt húsétel mellé. Természetesen nem a ragukra, pörköltekre gondolok. Például egy pirított sertésmáj, sült csirkemáj, vagy vagdalt, esetleg halétel jut most eszembe...Na, így jártam a minap. Fejtörés és a konyha/kamra, hűtő/ átvilágítása után jött az ötlet. Amit most jó szívvel megosztok. Hátha más is szívesen elkészíti, akár önálló fogásként, egy friss salátával, vagy tovább gazdagítja valamilyen hozzáillő zöldséggel.

Kaliforniai paprikás rizsköret, szalonnával gazdagítva

Hozzávalók:

(2 személyre)

15 dkg rizs,

3-4 dkg húsos (kolozsvári, vagy házi) szalonna

1 közepes piros kaliforniai paprika

1 kisebb vöröshagyma

1 hegyes zöldpaprika (ízlés szerint csípős, vagy édes)

1 evőkanál olíva olaj

1 evőkanál étolaj

só, bors

Elkészítés:

Először a rizst pirítjuk meg egy kanál étolajon, majd bekapcsoljuk a sütőt (200 C-fok, nem légkeverős, villany)

és a rizsre 3 dl sós, forró vizet öntve, a lefedett edényt a sütőbe helyezzük. Kb 25 perc múlva a sütőt kikapcsoljuk.

Ezután a vékony csíkokra szelt szalonnát kiolvasztjuk, majd a csíkokra vágott zöld és piros paprikát, valamint a nagyobb cikkekre vágott vöröshagymát is rádobjuk. 1 evőkanál olívaolajjal dúsítjuk, majd 5-6 percig együtt dinszteljük. Ha a paprika összeesett, de nem teljesen puha, enyhén sózzuk, borsozzuk és a sütőből kivett rizzsel lazán összeforgatjuk.

Tulajdonképpen más dolgunk nincs a körettel. Jöhet hozzá a hús, vagy valamilyen máj, vagdalt, rántott, sült halféle.

További ízes köretek között itt válogathat a kedves olvasó :)