Rakott szívsaláta

A szív- vagy római saláta nem oly régóta ismert zöldségfélénk. Több receptjére leltem a neten és úgy érzem, szépen sorjában ki fogom próbálni mindet. Egyiket most meg is osztom.

RAKOTT SZÍVSALÁTA

(2 fő részére)

HOZZÁVALÓK:

1 fej jól megmosott szívsaláta (négy cikkbe vágva)

1 szelet bacon (vékony csíkokra vágva, pirosra sütve)

1 zsemle (vagy egy szelet zsúrkenyér) megpirítva, apróra vágva

1 pohár (375 gr) tejföl

2 evőkanál olíva olaj

só, provanszi fűszerkeverék

1 gerezd fokhagyma (apróra vágva), vagy kevés szárított fokhagyma

2 tojás (felverve)

ELKÉSZÍTÉS

A megmosott, felvágott salátát lecsepegtetjük, félretesszük. Serpenyőben megpirítjuk a bacont, kiszedjük a zsírjából és az edényben maradt zsiradékon kissé megpirítjuk a salátát. Kiszedjük, félretesszük, majd ugyanebben a zsiradékban barnás-pirosra pirítjuk az apróra vágott zsemlét. A tejfölt kikeverjük a felvert tojásokkal, 1 evőkanál olíva olajjal, majd enyhén sózzuk, félretesszük.

Felfűtjük a sütőt (260 C-fok nem légkeverős, villany).

Egy tűzálló tálat 1 kanálnyi olíva olajjal kizsírozunk, kevés zsemlemorzsával meghintjük, ráterítjük a salátacikkeket, megszórjuk fél marék pirított zsemlekockával, most rátesszük a kisütött bacon csíkokat, most kevés fokhagyma kerül rá, meglocsoljuk a tojásos tejföllel, a maradék zsemlekockával megszórjuk, a tetejére rálocsoljuk a maradék tojásos tejfölt és a maradék fokhagymával szórjuk. Kevés zsemlemorzsával meghintjük és az előre felfűtött sütő felső polcán 15-20 perc alatt szép, pirosasra sütjük.

További szív(vagy római saláta) receptek:

Receptvarázs
Receptneked