Sfenj - illatos, narancsos fánk

A klasszikus fánk-szezonnak ugyan már vége, de ez nem akadályozza meg rajongóit, ha úgy érzik, itt az idő. Fánk recept következik, ám nem hagyományos, viszont legalább annyira ínycsiklandozó. A receptre a Nosalty oldalán leltem.

 

fotóforrás: Youtube

SFENJ - illatos, narancsos fánk

HOZZÁVALÓK:

8 g instant élesztő26 kcal

31 g narancslé (frissen facsart, langyos)15 kcal

28 g tojás (felvert)35 kcal

8 g napraforgó olaj71 kcal

10 g cukor39 kcal

2 g narancshéj (reszelt)1 kcal

125 g finomliszt (átszitált)455 kcal

106 g napraforgó olaj (a sütéshez)939 kcal

4 g porcukor (a szóráshoz)

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük össze az élesztőt 4 ek narancslével, 1 tk cukorral és 2 tk liszttel, majd hagyjuk kb. 25 percig meleg helyen felfutni. 

Egy másik tálban keverjük össze a többi hozzávalót, majd a két tálkát szakaszokban, lassan adjuk egymáshoz. Gyúrjuk egészen addig, míg egy lágy tésztát kapunk. Takarjuk le, tegyük meleg helyre és hagyjuk 1 órán át dagadni. 

Lisztezett deszkán nyújtsuk ki a tésztát 1 cm vastagságúra és szúrjunk ki 8 cm karikákat belőle. Az ujjunkkal formáljunk egy-egy lyukat minden egyes korong közepébe, majd sorakoztassuk őket zsiradékkal kikent sütőlapra.Hagyjuk így egy fél óráig állni (itt majd ismét kel egy kicsikét). 

Hevítsünk 5 cm vastagságban olajat egy lábasban. Süssük a korongokat aranybarnára, hagyjuk kihűlni őket, s végül forgassuk őket porcukorba.