Könnyű, nyári torta almával

Ez a tortaféle, amelyet akár nevezhetünk "ebédsütinek", hiszen egy tál tartalmasabb leves után, vagy uzsonnára, tea mellé kiadósabb, ugyanakkor nem túl laktató második fogást varázsolhatunk vele az asztalra..Valójában egy könnyed, gyümölcsös szuflé(felfújt)...

Jöjjön a recept:

Almás daratorta

(elkészítési idő: 50 perc)

Hozzávalók:

...a sült almához:

4 közepes méretű héjas alma,

2-3 evőkanálnyi vaj, a forma kikenéséhez,

2-3 evőkanálnyi cukor,

...a tésztához:

3 evőkanál olvasztott vaj,

4-5 evőkanál cukor,

0,5 l teljes tej,

7-8 evőkanál búzadara,

1/2 teáskanál vanília kivonat, 

vagy 1-2 csomag vaníliás cukor,

2 evőkanálnyi aranymazsola,

4 egész tojás

1/2 citrom leve,

csipet só,

Tipp:

teáskanálnyi almapálinkával

lehet tovább ízesíteni

továbbá bármely idény gyümölcs használható

ehhez a recepthez. Kemény gyümölcs esetén elősütjük,

puha, lédús gyümölcs (sárgabarack, érett szilva, stb)

esetén az elősütés el is maradhat.

Elkészítés:

először felfűtjük a sütőt 180 C°-ra. Ezután az almákat egy vékonyan megvajazott sütőlapon megsütjük, kevés vajjal a gyümölcsöket is lekenjük. Addig sütjük, amíg egy húsvillát nem tudunk könnyedén beleszúrni. Ezután egy közepes méretű (kábé 18-23 cm) ovális (vagy bármilyen) formájú kerámiatálat (lehet jénai) kivajazunk, megszórjuk kevés kristálycukorral. Ezután csipet sóval, 4 kanál cukorral, mazsolával, vaníliával (esetleg az almapálinkával) megfőzzük a tejbedarát. Kihűtés után könnyedén belekeverjük a maradék vajat (kb 2 evőkanálnyi), a 4 tojás sárgáját, majd keményre felverjük a tojáshabot a citromlével és ezt is könnyedén hozzáforgatjuk a kihűlt, kivert darához. Most a kikent formába öntjük a masszát, a megsült almákat beleültetjük, finoman megszórjuk kristálycukorral és 25-30 perc alatt pirosra sütjük.

Langyosan, vagy hidegen egyaránt isteni.

Hozzá illő ital: almabor, almapezsgő, almatea

forrás: BBC-food/Raymond Blanc
Fotó: WSJ.com