Barackos túrógombóc

A már ismert túrógombócról nem kell túl sokat írnom, azt hiszem nagyon sokan ismerjük, szeretjük. Természetesen, mint minden sikernek, születnek változatai, megújuló receptekben ünnepeljük az eredeti ízharmóniát. Most egy olyan verziót találtam, ami akár nyáron, akár télen könnyedén elkészíthetünk, hiszen a gombóc tölteléke a barack, kompót és friss formájában is elérhető.További érv arra, hogy kipróbáljuk, hogy igen gyorsan elkészíthető...azt hiszem, ez egy fontos szempont! Megj: akár őszi-, akár sárgabarackot használhatunk.

HOZZÁVALÓK

500 g tehéntúró
4 evőkanál cukor
2 tojás
6 evőkanál gríz
2 evőkanál liszt
250 g barack
kókuszreszelék
vaníliaaroma

ELKÉSZÍTÉS

A tojásokat keverjük össze a cukorral. Adjuk hozzá a tehéntúrót, a grízt és a lisztet, ha szeretnénk ízesítsük vaníliaaromával. A barackot vágjuk kockára.

A túrós masszát keverjük össze, majd készítsünk belőle ellapított halmokat, mindegyiknek a közepére tegyünk egy darab barackot és formáljunk belőle gombócot. Forró vízbe tegyük bele a gombócokat, hagyjuk főni nagyjából 5 percig, amikor elkészültek, feljönnek a víz tetejére. Öntsünk kókuszreszeléket egy tálba, egy szedőkanállal vegyük ki a gombócokat, csöpögtessük le, majd forgassuk bele a kókuszreszelékbe. Ha édesebben szeretjük, megszórhatjuk porcukorral is.
Megj: fázisfotók a lenti linket megnyitva láthatók!

 

kép-, és receptforrás