Valery

... Jobbnál jobb hozott és saját receptek gyűjteménye...

Ünnepi - vagy nem - rolád

Hidegtálat ünnepre? Miért ne? De az sem árt, ha az ünnepnapon, amikor a legtöbb munkánk van a konyhában és a fa körül, egy előző nap készült finom és ünnepies fogással tudjuk magunkat és segítőinket meglepni.
Készülhet a mutatós és ízes tekercs az év bármely ünnepére. A hidegtál praktikus és leginkább finom. Nem árt beiktatni a frissen sültek, kalácsok és gőzölgő levesek mellé. Vagy helyett...ha úgy adódik. Ajánlom a közelgő Karácsony egyik fogásának.



Hozzávalók


Sárgarépa - 200 gramm
Gépsonka - 200 gramm
Alma - 100 gramm
Fagyasztott zöldborsó - 200 gramm
Majonéz - 6 evőkanál
Tejföl - 3 evőkanál
Egy pohár húsleves (2,5 dl)
Kemény tojás - 5 db
20 gramm zselatin
Bors, mustár
Petrezselyem a díszítéshez
Esetleg salátalevelek a tálaláshoz

Elkészítés


Először a keményre főzött tojásokat meghámozzuk, félretesszük.
Ezután a tisztított, apró kockákra vágott sárgarépát sós vízben puhára főzzük. A mirelite zöldborsót akkor dobjuk mellé, amikor a répa félig már megfőtt. Ha puha, leszűrjük, kihűtjük.
A meghámozott savanykás almát szintén apró kockákra vágjuk és citromlével meglocsoljuk.
A gépsonkát (csülöksonkát, baromfigépsonkát stb) szintén apróbb darabokra vagdaljuk és összekeverjük a zöldségekkel, valamint az almával. 
Ezután elkészítjük a mártást:
A majonézt, tejfölt, sót, borsot, mustárt és a forró levest - amiben a zselatint feloldottuk - összekeverjük, hozzátesszük a zöldséges, sonkás keveréket.
Egy őzgerincformát nylon fóliával kibélelünk és a lazán összeforgatott keverék felét beleöntjük. Egymás után sorban belerakjuk a kemény tojásokat, majd a maradék masszával befedjük, ráborítjuk a nylon fólia széleit és legalább 10-12 órára hűtőben, vagy hideg kamrában dermesztjük.

Tálalás előtt a fóliát óvatosan lehúzzuk, a roládot salátalevelekre fektetjük, de anélkül is mutatós. Tetejét petrezselyemmel és főtt, formára vágott sárgarépával díszítjük.
Éles késsel szeljük.



forrás:hoch-dobav

2 megjegyzés:

Termő fügefa írta...

Nagyon tetszik! Köszönöm az ötletet! El fogom készíteni karácsonyra!

Valéria írta...

ennek őszintén örülök, sok sikert hozzá :)

Megjegyzés küldése

ÖSSZES CIMKE

Alexander Brody (1) alkoholos (6) alma (14) almaecet (1) amerikai (5) anno (18) Anyák Napja (2) ausztrál (1) avokádó (6) ázsiai-konyha (2) bab (3) bacon (1) Bálint gazda (1) bárány (1) baromfi (4) baumkuchen (1) bébikukorica (1) befőzés (4) Benda Borbála történész (1) birs (1) bolgár (1) bor (3) böjt (2) brownie (1) burgonya (20) Bűvös Szakács blog (1) Cannelloni (1) cékla (5) Charlotte-torta (1) ChefClub (2) cikória (2) Citromhab.hu (1) citromos (7) coocta (2) cukkini (6) cukkinis tészta (1) cukkinis-csirkés egytál (2) Cultura (1) Csallóköz (1) császármorzsa (1) csecsemő (1) cseresznye (3) csicseriborsó (1) csípős (2) csirke (23) csokoládés (12) Dale Pinnock (1) daragaluska (1) desszert (22) diéta (14) dió (4) diós (10) Dívány (1) Dr.Oetker (1) Dragomán György (1) dzsem (1) ebéd (25) ecet (1) édes (84) édeskömény (2) egészség (17) egészséges (4) Egészségkalauz (3) Egészségtár (2) egyszerű (113) egytál (48) Elektrolux-promóció (1) életmód (1) előétel (1) eper (4) erdei (1) Erdély (6) Eztfaldfel (1) F.Nagy Angéla (1) fagylalt (2) Fancy (1) fánk (6) Farsang (6) fastfood (2) fekete kömény (1) forralt bor (1) fotók (1) Főzőkanál-novellák (21) francia (1) francia konyha (5) füstölt hús (2) fűszerek (22) galette (1) gasztro-art (2) Gasztrogabo (1) gasztrokult (6) gasztronómiai könyv (5) gesztenye (1) gomba (9) görög (2) görögdinnye (3) gratin (1) grill (9) gyerek (1) Gyógynövény (7) gyors (55) gyümölcsös (41) hagyma (2) hagyományos (11) hal (6) hamis-család (2) házi (7) Házipatika (1) Hedgehog Kitchen (1) Herbs and Health and Happiness (1) hideg (2) hideg-leves (5) hidegtál (4) hónapos retek (1) hús (5) hús nélkül (6) hús-zöldség étel (31) húsétel (32) húsos-tésztás étel (13) Húsvét (2) ibolya (1) India (1) ital (17) ivólé (1) jam (1) japán (4) Jólkifőztem (1) kakaó (1) kalács (1) Kaldeneker (6) kapor (3) káposzta (7) Karácsony (20) Karcsi Konyhája (4) karfiol (4) kávé (4) kebab (1) kelkáposzta (1) kelt tészta (19) Kemencebence (1) kenyér (4) kertiparty (1) kifli (3) kínai (3) kipróbált (39) kocsonya (1) koktél (1) kókusz (4) konzerv (1) kovászos uborka (1) könnyű (17) köret (12) körte (7) kreatív-konyha (3) Krúdy Gyula (1) kuglóf (1) kukorica (2) kuriózum (22) laktató (3) lecsó (1) Lekvár (11) lencse (4) lepény (3) levendula (3) leves (34) linzer (1) Luca-nap (1) Lucullus (1) LÚDANYÓ-RECEPTJE (1) magyar konyha (5) máj (4) Makk Károly (2) mákos (4) malacsütés (2) málna (3) málnás-mandulás torta (1) mandula (1) Marie-Antoine Caréme (1) marokkói (5) Mazsolás-boros tészta (1) medvehagyma (1) meggy (11) meleg ital (2) méz (1) mézes (6) mézsör (1) Mikszáth Kálmán (1) Mikulás-kalács (1) mogyoró (1) Moliére (1) Mór (1) muffin (2) mustár (1) narancs (3) német (7) Netfolk (1) nyár (33) ókor (1) olasz (2) olcsó (14) ordás sütemények (1) Oreo (1) Origo (1) orosz (1) örökzöld (2) ősz (22) őszibarack (1) pácolás (1) padlizsán (1) palacsinta (6) paprika (5) paradicsom (5) perec (1) pite (3) pizza (1) pogácsa (1) Portugália (1) Provance (1) pulyka (4) rántott (1) recept (7) Receptletöltés (1) Receptneked (1) Receptvarázs (1) reggeli (22) Régimódi-receptek (18) rétes (1) rizs (5) római-konyha (2) román (1) rozmaring (1) saját írás (23) saját jegyzet (21) saját recept (14) sajt (47) saláta (21) sárgabarack (3) sárgadinnye (1) Sarokkonyha (1) savanyúság (2) sertés (11) smarni (1) Sophia Loren (1) sós (7) sörélesztő (1) spárgatök (3) Stahl Judit (1) sült tök (2) sütemény (98) sütés nélkül (10) sütőtök (5) sváb (4) svéd (1) szakácstudomány (5) szalonna (6) szárazbab (4) Szatmár-Bereg (2) szeder (1) Székelykukta (4) szendvics (3) Szeretetrehangolva (1) szilva (5) szilvalekvár (2) Szilveszter (3) szirup (1) szőlő (1) szörp (1) szűzpecsenye (1) táj-konyha (48) takarékos (2) tavasz (10) tea (2) tejes (18) tél (16) Tennesse-i leves (1) tészta (39) tésztás-zöldséges (5) tojás (4) tojásétel (10) torta (27) töpörtyűs pogácsa (1) török (2) történelem (1) Tudatosvásárló (1) turmix (1) túró (22) uborka (6) Új Szó (1) Újév (2) ünnep (18) ünnepi (23) vacsora (30) Váncsa István (1) vegán (1) vegetáriánus (1) virág (1) vitamin-forrás (1) vitaminszalon (1) Winkler (1) zabkása (1) zeller (1) zene (1) zöld dió (1) zöldbab (2) zöldborsó (2) zöldség (36) zserbó (1) zsidó (1) zsúr (1)